Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Prezzemolo: 1 tbsp, tritato
Coriandolo: 1 cucchiaio, tritato
Per assemblare
Cannelloni: 150-200 g (circa 12-15 tubetti)
Formaggio: 200 g (1,5 tazze), grattugiato (ad esempio, mozzarella o cheddar)
Istruzioni
Passaggio 1: preparare il ripieno di carne
Soffriggere la cipolla
In una padella, scaldare un po’ di olio vegetale e aggiungere 1 cipolla tritata. Soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere carne e condimenti
Aggiungere la carne macinata, le uova, l’aglio tritato, l’aneto, il sale e il pepe nero. Soffriggere fino a quando la carne non è dorata e cotta.
Mettere da parte
Una volta cotto, mettere da parte il ripieno di carne per farlo raffreddare leggermente.
Passaggio 2: preparare la salsa di pomodoro
Soffriggere cipolla e aglio
In una padella, scaldare l’olio vegetale e 1 cucchiaio di burro. Aggiungere 1 cipolla tritata e gli spicchi d’aglio tritati. Soffriggere fino a quando non diventa profumata e dorata.
Aggiungere pomodori e condimenti
Aggiungere i pomodori freschi a cubetti e 1 pomodoro a cubetti. Cuocere per 30 secondi.
Aggiungere cumino, paprika, erbe aromatiche italiane, sale e pepe nero. Mescolare per amalgamare.
Aggiungere erbe aromatiche fresche
Mescolare prezzemolo tritato e coriandolo per aggiungere freschezza e sapore. Lasciare sobbollire la salsa per qualche minuto, quindi mettere da parte.
Continua alla pagina successiva
