Cous cous con pollo
Preparazione
- Preparare le verdure
Lava le verdure e tagliale a tocchetti piccoli: il cipollotto diviso a metà, le carote a bastoncini, le zucchine e il peperone a cubetti dopo aver eliminato semi e filamenti interni. - Saltare le verdure
Scalda un filo d’olio in una padella capiente, aggiungi tutte le verdure e cuoci a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Cuocile fino a quando saranno cotte ma ancora croccanti. Regola di sale e pepe. - Cuocere il pollo
In un’altra padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti di circa 2 cm. Fallo rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, fino a doratura. - Unire pollo e verdure
Aggiungi il pollo cotto alle verdure e mescola il tutto. Lascia insaporire per qualche minuto. - Preparare il cous cous
Segui le istruzioni riportate sulla confezione del cous cous: versalo in una casseruola con acqua calda e leggermente salata. Copri con il coperchio e lascia riposare per 10 minuti. - Sgranare il cous cous
Trascorsi i 10 minuti, sgrana il cous cous con una forchetta e aggiungi un filo d’olio. - Unire il cous cous al condimento
Mescola il cous cous con il pollo e le verdure. Porta la pietanza sul fuoco ancora per qualche minuto, mescolando bene. - Servire
Distribuisci nei piatti individuali e servi il cous cous di pollo caldo o freddo, a seconda delle preferenze.
Consigli
- Varianti di carne: Puoi usare tacchino o pollo bollito avanzato e sfilacciato.
- Opzione vegana: Sostituisci il pollo con ceci lessati o tofu per una versione vegana.
- Scegliere le verdure: Melanzane, piselli, pomodorini, friggitelli o taccole sbollentate sono tutte ottime alternative.
- Spezie e aromi: Aggiungi paprica, curry, cumino, timo, rosmarino o menta per un tocco di sapore in più.
Il cous cous di pollo si conserva in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per un massimo di 1 giorno.
Buon appetito!
