Niente fritture! Melanzane che fanno impazzire tutti! Ricetta semplice ed economica

Preparare le melanzane: iniziare tagliando le melanzane in circa 16 fette uniformi. Disponeteli e cospargeteli di sale su entrambi i lati. Lasciare riposare per circa 20 minuti per estrarre l’umidità e l’amarezza.
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200°C (392°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Condire: Dopo aver lasciato riposare le melanzane, asciugatele con carta assorbente. Mescolare l’olio extravergine di oliva con l’aglio tritato, un pizzico di sale, pepe, erbe aromatiche, aglio essiccato e paprika affumicata (se utilizzata). Spennellare entrambi i lati delle fette di melanzane con questo composto.
Cottura: posizionare le fette di melanzane condite sulla teglia preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando iniziano a dorarsi.
Aggiungi i condimenti: rimuovi la teglia dal forno. Spalmate su ogni fetta un cucchiaio di passata di pomodoro, poi spolverizzate con formaggio grattugiato leggero e pangrattato per un finale croccante.
Cuocere di nuovo: rimettere la teglia nel forno e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio si scioglie e forma le bolle.
Guarnire e servire: Una volta pronte, guarnire le fette di melanzane con il prezzemolo tritato. Servire caldo come delizioso contorno o secondo piatto con una fresca insalata.
Questa ricetta trasforma delle semplici melanzane in un piatto appetitoso senza bisogno di friggerle, rendendolo una scelta più sana pur essendo piena di sapore. Godetevi questo pasto facile e soddisfacente che diventerà sicuramente uno dei preferiti!