- Preparazione delle patate:
- Lava bene le patate e sbucciale (opzionale, se preferisci tenerla con la buccia).
- Tagliale a bastoncini di circa 1 cm di spessore. Puoi anche farle a fette se preferisci le patatine a onda.
- Risciacquo:
- Metti le patatine in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti. Questo aiuta a rimuovere l’amido e rende le patatine più croccanti.
- Asciugatura:
- Scola le patate e asciugale bene con un canovaccio pulito o della carta assorbente.
- Frittura:
- Scalda l’olio in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Fai attenzione a non riempire troppo la padella.
- Friggi le patatine in piccole quantità per evitare che la temperatura dell’olio scenda troppo. Cuoci per 5-7 minuti o finché non sono dorate e croccanti.
- Scolatura e condimento:
- Scola le patatine su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Aggiungi sale a piacere mentre sono ancora calde.
- Servizio:
- Servi le patatine calde, magari con una salsa a piacere (ketchup, maionese, o salsa aioli).
Buon appetito! Se vuoi provare varianti come patatine al forno o speziate, fammelo sapere!
