- Preparare la Zucca: Se non hai già la zucca cotta, cuoci i pezzi di zucca in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché sono teneri. Schiacciala con una forchetta e lasciala raffreddare.
- Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia (circa 24 cm di diametro) con carta da forno.
- Mescolare gli Ingredienti:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio e la purea di zucca, mescolando bene.
- Incorporare le Polveri: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata (se usi) e il sale. Aggiungi gradualmente le polveri al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare nella Teglia: Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Cuocere: Inforna per circa 40-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Raffreddare e Decorare: Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia, poi trasferiscila su una griglia. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Buon Appetito!
Questa torta di zucca è umida, profumata e perfetta per celebrare i sapori dell’autunno!
