Passo 1
Pulite la zucca, eliminate la buccia e tagliate la polpa a cubetti; cuocetelo in una padella antiaderente con mezzo bicchiere d’acqua per 15 minuti
Passo 2
Una volta cotta, frullate la zucca con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea liscia ed omogenea.
Passaggio 3
Raccogliere le uova e lo zucchero in una ciotola
Passo 4
Lavorare il composto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
Passaggio 5
Versare il burro fuso e la purea di zucca
Passaggio 6
Aggiungere la farina passandola attraverso un setaccio
Passaggio 7
Versare anche l’amido di mais setacciato
Passaggio 8
Aggiungere infine il lievito setacciato
Passo 9
Imburrare e infarinare bene uno stampo per torta
Passaggio 10
Versare il composto
Step 11
Cuocere la torta a 180°C, in modalità statica, per circa 40 minuti
Passo 12
Trascorso il tempo di cottura, togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare completamente quindi trasferitela su un piatto da portata.
Passo 13
Cospargete generosamente la superficie con zucchero a velo
Passo 14
La vostra torta di zucca è pronta da mangiare
Conservazione:
La torta di zucca può essere conservata sotto una cloche di vetro o in un apposito contenitore ermetico per 2-3 giorni.
