- Preriscaldare il forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
- Preparare il composto: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.
- Setacciare gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la farina al composto di uova, yogurt e zucchero, mescolando con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Versare l’impasto: Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo bene con una spatola.
- Cottura: Cuoci la torta in forno per circa 30-35 minuti, ma verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto e pulito.
- Raffreddare e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per una decina di minuti, quindi sformala e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Consigli
- Varianti: Puoi arricchire la torta aggiungendo della frutta fresca o delle gocce di cioccolato all’impasto.
- Conservazione: La torta nuvola allo yogurt si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Questa torta è ideale per chi cerca un dolce soffice e leggero, ma comunque goloso. Buon appetito!
