Passo 1
Separate i tuorli dagli albumi e raccogliete i primi in una planetaria.
Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero
Passaggio 3
Sbattere fino a ottenere un composto chiaro e soffice
Passaggio 4
Versare l’acqua
Passaggio 5
Aggiungere il burro fuso
Passaggio 6
Continuare a frullare ancora per qualche minuto
Passaggio 7
Aggiungere la farina setacciata
Passaggio 8
Aggiungere i semi di vaniglia e un pizzico di sale
Passaggio 9
Mescolare delicatamente con una spatola per unire gli ingredienti
Passo 10
A questo punto versate più volte il latte tiepido
Passaggio 11
Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e simile ad un impasto.
Passo 12
Nel frattempo, sbattere gli albumi a neve con 4 gocce di succo di limone.
Passo 13
Aggiungete poco a poco gli albumi al composto
Passo 14
Mescolare sempre delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Passo 15
Versate il composto in uno stampo quadrato da 20 cm, rivestito con carta da forno
Passo 16
Cuocere a 160°C per 55 minuti
Passo 17
Sfornare, lasciare raffreddare e trasferire la torta in frigorifero per circa 2 ore. Una volta pronto, tagliatelo a quadretti
Passo 18
Trasferite i quadratini su un piatto e spolverizzate con un po’ di zucchero a velo
Passo 19
Servi la tua torta magica
Conservazione:
La torta magica si conserva sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni.
