Ecco due ricette: una per le brioche bicolori e un’altra per il rotolo salato di patate.
Brioche Bicolori
Ingredienti:
- Impasto Chiaro:
- 250g di farina 00
- 50g di zucchero
- 7g di lievito di birra fresco (o 2g di lievito di birra secco)
- 100ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 50g di burro morbido
- Un pizzico di sale
- Impasto al Cacao:
- 250g di farina 00
- 50g di zucchero
- 7g di lievito di birra fresco (o 2g di lievito di birra secco)
- 100ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 50g di burro morbido
- 20g di cacao amaro in polvere
- Un pizzico di sale
Procedimento:
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