Ingredienti:
- Per il pan di spagna:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- Scorza di limone o vaniglia (a piacere)
- Per la bagna:
- 200 ml di alchermes (o un mix di acqua e liquore a piacere)
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero (opzionale)
Procedimento:
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