Chips di melanzane: la ricetta del finger food croccante e sfizioso

di

Ingredienti

  • 2 melanzane medie
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Spezie a piacere (come paprika, origano o aglio in polvere, opzionale)
  • Farina di riso o pan grattato (per una croccantezza extra, opzionale)

Procedimento

  1. Preparare le melanzane: Lava e asciuga le melanzane. Tagliale a fette sottili (circa 3-5 mm) usando un coltello affilato o una mandolina.
  2. Spurgare le melanzane: Se desideri ridurre l’amaro, puoi spolverare le fette di melanzana con sale e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Dopo, sciacquale e asciugale bene con un panno.
  3. Condire: Metti le fette di melanzana in una ciotola, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe e le spezie scelte. Mescola bene per condire uniformemente le fette.
  4. Cuocere:
    vedere il seguito alla pagina successiva

Lascia un commento