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Cornetti: la ricetta golosa per realizzare croissant italiani soffici e fragranti come le barrette
Ingredienti :
PER LA LIEVITAZIONE MADRE
FARINA 70g
ACQUA 70g
LIEVITO DI BIRRA FRESCO 15g
PER L’IMPASTO
FARINA MANITOBA 230 g
FARINA 0 230g
LATTE INTERO FRESCO 180g
UOVA 2
ZUCCHERO A POLVERE 100g
BURRO MORBIDO 60 g
LIMONE ZESTATO 1
ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
SALE FINO 8 grammi
PER LA CREMA AL BURRO
BURRO 70g
ZUCCHERO A POLVERE 70g
PER PENNELLARE E DECORARE
TUORLO D’UOVO 1
LATTE
ZUCCHERO A VELO
Come preparare i cornetti italiani Cornetti:
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