Ingredienti:
220 g di farina
80 g di fecola di patate
130 g di zucchero a velo
100 gricotta
60 g di olio di girasole o di mais
2 tuorli d’uovo grandi
8 g di lievito
1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
Marmellata a piacere
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina, la fecola, lo zucchero a velo, il lievito e la vaniglia.
- Aggiungere poi i tuorli, la ricotta e l’olio.
- Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendere con il mattarello e ritagliare dei dischi.
- Riempire con la marmellata e chiudere sigillando bene i bordi.
- Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Infornare a 160° per circa 16/17 minuti.
- Decorare con abbondante zucchero a velo
