Ingredienti (per 4 persone):
- 4 cosce di pollo (o pezzi di pollo a scelta)
- 400 g di pomodori pelati (o pomodorini freschi)
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino (o timo, se preferisci)
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
- 1 bicchiere di vino bianco (opzionale, ma consigliato)
- Un cucchiaino di zucchero (facoltativo, per bilanciare l’acidità del pomodoro)
- Foglie di basilico fresco (per guarnire)
Procedimento:
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