Ingredienti
1 foglio di pasta sfoglia, scongelato (circa 250 g)
150 g di spinaci freschi (o 100 g congelati, scongelati e strizzati)
100 g di formaggio feta, sbriciolato
50 g di formaggio cremoso, ammorbidito
1 spicchio d’aglio, tritato
1/4 cucchiaino di pepe nero (o a piacere)
1/4 cucchiaino di sale (facoltativo, poiché la feta è salata)
1 uovo, sbattuto (per la doratura)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo, per la guarnizione)
Istruzioni
Preparare il ripieno
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e saltare gli spinaci freschi finché non appassiscono (saltare questo passaggio se si utilizzano spinaci congelati). Lasciare raffreddare leggermente e tritare finemente. In una terrina, unisci spinaci, feta sbriciolata, formaggio cremoso, aglio tritato, pepe nero e sale (se necessario). Mescola bene per formare un ripieno cremoso.
