Ingredienti
Ripieno:
1 uovo grande
110 g (3,9 oz) di zucchero
10 g (0,35 oz) di zucchero vanigliato
1,5 cucchiai di amido di mais
350 g (12,3 oz) di panna acida o yogurt greco
40 g (1,4 oz) di burro
Istruzioni
Prepara il ripieno:
In una casseruola di medie dimensioni, rompi l’uovo grande e sbattilo leggermente.
Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’amido di mais all’uovo. Sbatti il composto fino a quando non è ben amalgamato e liscio.
Aggiungi gradualmente la panna acida o lo yogurt greco, continuando a sbattere fino a quando il composto non è completamente integrato e non ci sono grumi.
Cuoci il ripieno:
Metti la casseruola a fuoco medio.
Cuoci il composto, mescolando costantemente per evitare che si attacchi al fondo o che si formino grumi.
Continua a mescolare fino a quando il composto non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino. Dovrebbero volerci circa 5-7 minuti. Aggiungere il burro:
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