Le ciambelline di zucchero sono dei dolcetti fritti ricoperti di zucchero a velo, ideali per la colazione o la merenda. Sono facili da preparare e forniscono una dolce soddisfazione immediata ad ogni boccone.
ingredienti
- 150 ml (2/3 di tazza) di latte tiepido
- 3 g (1 cucchiaino) di lievito secco
- 750 g (6 tazze) di farina per tutti gli usi
- 2 uova
- 120 g (1/2 tazza) di zucchero
- 300 g di patate lesse
- 80 g (5 cucchiai) di burro fuso
- 2 g (1 cucchiaino) di scorza di limone
- Olio vegetale (per friggere)
- Zucchero (per ricoprire)
Preparazione
- In una ciotola mescolate il latte con il lievito secco, messo da parte.
- In un’altra ciotola, unire la farina, le patate lesse e lo zucchero, mescolare bene.
- Aggiungere le uova, la miscela di lievito e mescolare per unire.
- Aggiungere la scorza di limone e il burro fuso e continuare a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un impasto elastico.
- Formate una palla con l’impasto, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 3 ore.
- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e stendere con un mattarello. Usa una ciotola per ritagliare cerchi di 8-9 cm di diametro e una ciotola più piccola o un bicchiere per ritagliare il buco della ciambella.
- Disponete ogni ciambella su un foglio di carta da forno e lasciate riposare per 1 ora.
- Friggere le ciambelle in olio bollente per 2-3 minuti per lato.
- Ricoprite di zucchero e servite.
