La mela cotogna è il frutto dell’albero del cotogno, un albero originario dell’Asia che cresce anche in altre parti del mondo, tra cui l’Italia. I nostri antenati la adoravano, ma oggi la mela cotogna è quasi dimenticata.
Dalla buccia gialla e dall’aroma molto gradevole, la mela cotogna viene utilizzata soprattutto per la preparazione di marmellate, tra cui la famosa confettura di mele cotogne.
Le mele cotogne sono poco caloriche, anche se gustose, e sono ricche di vitamine A, C e del gruppo B, oltre che di minerali come potassio, fosforo, ferro, calcio e sodio. Contiene anche fibre, pectine e tannini.
Essendo ricche di pectine, le mele cotogne sono particolarmente utili per chi soffre di colesterolo alto. Il potassio, invece, aiuta a regolare la pressione sanguigna e a prevenire l’ipertensione.
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