Un classico intramontabile della cucina italiana, la Parmigiana di melanzane è un piatto ricco e saporito che conquista sempre tutti. Questa versione al forno è più leggera rispetto alla tradizionale, ma altrettanto deliziosa!
Ingredienti per 4 persone
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3 melanzane grandi
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500 ml di salsa di pomodoro
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200 g di mozzarella a cubetti
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100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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1 spicchio d’aglio
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1 mazzetto di basilico fresco
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Olio per spennellare
