Oggi vi propongo di preparare un piatto semplice al forno utilizzando carne macinata. Parleremo di cotolette “sotto una pelliccia”. Questa è un’ottima opzione per coloro che apprezzano il proprio tempo. La preparazione non richiede molto impegno e il risultato è delizioso.
Ricetta passo passo con foto:
Per prima cosa prendo una cipolla grande e la grato direttamente in una ciotola. Se volete potete tagliare la cipolla a cubetti, ma la cipolla grattugiata rende il composto più succoso.
Aggiungo carne macinata alla cipolla grattugiata, sale, peperoni macinati e i miei condimenti preferiti: il luppolo suneli. Non c’è bisogno di aggiungere altro. Mescolare accuratamente la carne macinata.
Successivamente divido la carne macinata in parti uguali e formo con ciascuna delle polpette piatte, come per gli hamburger. È conveniente utilizzare un anello di cottura per formare cotolette lisce e belle. Li dispongo su una teglia, che ho precedentemente rivestito con carta da forno.
Preparazione della “pelliccia”:
Grattugio uova sode e formaggio a pasta dura su una grattugia fine. A questo aggiungo l’aneto tritato finemente, l’aglio passato alla pressa e un po ‘di panna acida. Mescolo bene tutti gli ingredienti; è più comodo farlo con una forchetta.
Metti i pomodori a fette sottili sopra le cotolette preparate.
Stendo la “pelliccia” sopra i pomodori e la distribuisco uniformemente sulla superficie di ogni cotoletta utilizzando un cucchiaino.
Ho messo la teglia nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocio in modalità riscaldamento sopra e sotto per 30-35 minuti.
Negli ultimi 5 minuti aumento la temperatura a 200 gradi e accendo la convezione per formare una crosta appetitosa.
Le cotolette sotto la pelliccia risultano molto gustose e tenere, perfette per qualsiasi contorno o come piatto indipendente.
