Mettete nella ciotola o nel barattolo del frullatore il sale, la senape, lo zucchero, l’aceto, le uova di quaglia e l’olio di semi di girasole.
È importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Se nella ricetta sono presenti tuorli, devono essere interi.
Abbassare il mixer in modo che i tuorli siano all’interno della cella con il coltello. Frullare per 10-20 secondi senza sollevare il frullatore.
Tra un minuto la maionese sarà pronta. Risulterà denso e molto gustoso.
Ricetta n.2: Maionese “provenzale”.
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