C’è qualcosa di innegabilmente confortante in una ciotola fumante di tradizionale stufato di manzo irlandese, piena di teneri pezzi di manzo, verdure abbondanti e brodo ricco. Questo piatto iconico incarna il calore e l’ospitalità della cucina irlandese, rendendolo uno dei preferiti sia tra famiglie che tra amici. Unisciti a me mentre ricordo la prima volta che ho provato questo delizioso stufato a casa di un mio amico e condividi con te la ricetta che è diventata una parte preziosa del mio repertorio culinario.
Era una serata fredda quando entrai per la prima volta nell’accogliente cucina del mio amico, accolto dall’aroma seducente dello stufato di manzo bollente. Mentre mi sedevo su una sedia al tavolo della cucina, il mio amico versava con orgoglio generose porzioni di stufato in ciotole rustiche, mentre il vapore si alzava invitante nell’aria. Con ogni cucchiaio, sono stato trasportato in un luogo di calore e conforto, sentendo l’abbraccio di un pasto cucinato in casa e il cameratismo di una buona compagnia.
Ecco come ricreare la magia del tradizionale stufato di manzo irlandese nella tua cucina:
INGREDIENTI :
- 2 libbre di manzo in umido, tagliato a pezzetti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cipolle, tritate
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 4 carote, sbucciate e affettate
- 4 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 4 tazze di brodo di manzo
- 1 tazza di Guinness stout (facoltativa)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
