Gli involtini di melanzane ripieni sono un piatto delizioso e versatile. Ecco una ricetta semplice per prepararli:
Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 250g di ricotta
- 100g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
- 1 uovo
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
- Passata di pomodoro (facoltativo)
- Formaggio a fette (come mozzarella o provola, facoltativo)
Procedimento:
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