Sono totalmente ossessionata da questa ricetta del prosciutto cotto al miele! È così semplice e tuttavia i risultati sono assolutamente folli. Non c’è da stupirsi che la gente paghi 75 $ per questo! Invece di glassarlo e arrostirlo, lo strofiniamo con zucchero secco e lo colpiamo con una fiamma da cucina. I bordi croccanti di questo prosciutto sono come caramelle!
Adoro la Pasqua! Beh, adoro qualsiasi festa che richieda grandi quantità di cibo delizioso e quasi troppi membri della famiglia che ronzano intorno per goderselo. Da quando ero bambina, la domenica di Pasqua era sempre speciale. Mia madre ci teneva a comprarmi vestiti nuovi (il meglio della domenica, ovviamente) e a pettinarmi un po’ più forte del solito.
Dopo la funzione religiosa, mi sono goduta le solite cacce alle uova e i giochi all’aperto fino a quando non è stato pronto il pranzo. Il luogo del nostro pasto cambiava ogni anno, ma il contenuto del tavolo rimaneva lo stesso. C’erano i panini della cena di Big Mama, le patate dolci candite, le foglie di cavolo e, meglio di tutto, il prosciutto glassato al miele.
Ingredienti
1/4 di tazza di burro non salato
1 tazza di zucchero di canna confezionato
1/2 tazza di miele
2 cucchiai di senape di Digione
1/4 di tazza di succo di ananas
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
Spray da cucina
8-10 libbre di prosciutto intero cotto a spirale tagliato a fette con osso, assicurarsi che non abbia già una glassa
Istruzioni
