Ingredienti:
- 500 g di sarde fresche, eviscerate e sfilettate
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di capperi, tritati
- 8-10 olive nere denocciolate, tritate (opzionale)
- 1 uovo
- Farina q.b. (per infarinare)
- Olio di semi (per friggere)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
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