Questa ricetta della focaccia al formaggio è una delizia deliziosa, perfetta per ogni occasione. La combinazione di cheddar fuso e pasta morbida e burrosa crea un sapore saporito e confortante. Perfetta da servire come spuntino o per accompagnare i vostri piatti preferiti, questa focaccia vi stupirà sicuramente. Facile da preparare e cucinare, adorerai rendere questa ricetta parte della tua rotazione regolare.
Tempo di preparazione:
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 16-20 minuti
- Tempo di riposo: 15 minuti
Ingredienti:
- Sale: 1 cucchiaino (5 grammi)
- Acqua: 300 ml (circa 1 tazza e 1/5)
- Farina: 420 grammi (circa 2 tazze 2/3), più 1 cucchiaio aggiuntivo
- Formaggio cheddar: 100 grammi (circa 1 tazza), grattugiato
- Burro: 100 grammi (circa 1/2 tazza), fuso
Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente sciogliere il sale nell’acqua, mescolando con una frusta.
- Aggiungete poco a poco la farina, mescolando con un cucchiaio finché il composto non inizierà ad amalgamarsi.
- Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare a mano. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete un altro cucchiaio di farina e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti.
- Preparare il formaggio e il burro:
- Mentre l’impasto riposa, grattugiate il cheddar e fate sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde.
- Formate la focaccia:
- Dividete l’impasto riposato in quattro parti uguali.
- Arrotolare ciascuna parte in una palla, quindi stendere ciascuna pallina in una forma ovale sottile.
- Spennellare ogni ovale con burro fuso.
- Tagliate ogni ovale in 4 strisce, lasciando attaccato un bordo (come le venature di una foglia).
- Cospargete il centro di ogni striscia di formaggio grattugiato.
- Partendo dal bordo non tagliato, arrotolare strettamente le strisce fino a formare un tronchetto.
- Ripetere l’operazione con le palline di pasta rimanenti.
- Raffreddamento e rotolo finale:
- Riponete i tronchi arrotolati in frigorifero per altri 15 minuti affinché si rassodino.
- Dopo il raffreddamento, allargare ogni tronco in un cerchio piatto di circa 24 centimetri (9,5 pollici) di diametro.
- Cuocere la piadina:
- Scaldare una padella asciutta (26 centimetri o 10 pollici di diametro) a fuoco medio.
- Cuocere ogni focaccia per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato, girando di tanto in tanto, finché non diventa dorata e gonfia.
continua nella pagina successiva
vedere il seguito alla pagina successiva
