Preparazione:
- Per preparare la ricetta delle ali di pollo fritte dovete iniziare pulendo bene le ali dai resti di ossa e piume che potrebbero portare.
- A casa ci piacciono le ali spezzate, quindi le compro già così, arrivano divise e senza le punte. Se nel tuo caso li acquisti interi, non devi fare altro che spezzarli all’incrocio tra le ossa e scegliere se vuoi mangiare o scartare le estremità.
- In un sacchetto di plastica, di quelli per surgelare ad esempio, metti la farina, il sale, la paprika dolce, il timo, il rosmarino, l’aglio in polvere e il pepe.
- Chiudere il sacchetto e agitare bene gli ingredienti in modo che si amalgamino completamente.
- Aggiungere le ali di pollo, richiudere il sacchetto e mescolare nuovamente. In questo modo le ali saranno completamente ricoperte dalla polvere che il sacchetto conteneva.
- Metti l’olio a scaldare in una padella profonda. La quantità di olio dovrebbe coprire le ali quando le metti dentro.
- Quando l’olio è caldo, togli le ali dal sacchetto, scuotile in modo che la farina in eccesso cada e friggile finché non saranno dorate a tuo piacimento.
- Togliere le ali fritte su un vassoio con carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso e renderle croccanti.
- Quando le friggete è importante ricordarsi che l’olio deve essere molto caldo, ma senza andare troppo lontano, perché si corre il rischio di farle dorare fuori ma che non sono cotte dentro perché hanno bisogno di più tempo.
- Aggiungi qualche barattolo con la tua salsa preferita e goditi queste ali fritte super croccanti!
