Preparare i peperoni:
Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi i semi.
Affetta i peperoni a strisce sottili, lunghe circa 5 cm.
Se desideri, puoi grigliare i peperoni su una piastra o in una padella antiaderente con un filo d’olio, per qualche minuto, fino a quando sono leggermente arrostiti. In alternativa, puoi usare i peperoni crudi per un sapore più fresco e croccante.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con il formaggio grattugiato.
Aggiungi sale, pepe e un cucchiaio di olio d’oliva per rendere il composto cremoso.
Se ti piace, puoi aggiungere erbe aromatiche fresche tritate finemente, come basilico, prezzemolo o timo. Un pizzico di aglio tritato può aggiungere un aroma in più, ma è facoltativo.
Per un tocco di sapore più deciso, aggiungi anche un cucchiaino di aceto balsamico, che darà una leggera acidità al ripieno.
Formare gli involtini:
Stendi le strisce di peperoni su un piatto.
Metti una piccola quantità del composto di formaggio su ogni striscia di peperone.
Arrotola delicatamente i peperoni su se stessi, formando degli involtini.
Servire:
Adagia gli involtini su un piatto da portata.
Se vuoi, puoi guarnire con altre erbe aromatiche fresche per un tocco di colore e sapore.
Consigli:
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