- Preparare gli asparagi:
- Lava gli asparagi e rimuovi la parte legnosa del gambo. Cuocili in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolali e immergili in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Asciugali bene.
- Preparare la pasta sfoglia:
- Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliala in rettangoli o quadrati, a seconda di quanto grandi vuoi fare i tuoi involtini.
- Assemblare gli involtini:
- Su ogni pezzo di pasta sfoglia, metti una fetta di prosciutto, un po’ di formaggio e un asparago. Arrotola la pasta sfoglia attorno all’asparago, sigillando bene i bordi. Puoi anche spennellare i bordi con un po’ d’acqua per aiutare a sigillare.
- Cuocere:
- Posiziona gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo per un bel colore dorato.
- Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la pasta sfoglia è gonfia e dorata.
Servire:
Sforna gli involtini e lasciali intiepidire leggermente. Servili caldi come antipasto o stuzzichino. Sono perfetti anche per un aperitivo! Buon appetito!
