Baci Pantelleria: la ricetta delle frittelle dolci tipiche di Pantelleria

Vieni a preparare i tuoi pantaloni al bacon

Versare in una melanzana, c’è il latte e la scorza di limone grattugiata 1. Aggiungere la pizza salata, mettere a strati tutta la vaniglia e mescolare 2. Aggiungere lo zucchero, la farina e mescolare il tutto fino a formare un impasto più denso 3.

Ora friggete l’olio fino a quando non avrà raggiunto la temperatura di 160°C. Immergere lo stampo per pancake nell’olio d’oliva per 4 minuti in questa modalità in modo che siano ben cotti. Successivamente immergere lo stampo nell’impasto 5 poi nell’olio bollente 6.

Aspettate che le frittelle si sfaldino spostando lo stampo 7: se le dovete servire, cuocetele qualche secondo per lato finché non saranno dorate 8. Servite preparate semplicemente con zucchero a velo 9 oppure farcite con un composto di ricotta, zucchero e cannella per formare un bacio o un abbraccio.

Aggiungete
la crema di ricotta al composto di cioccolato e sostituite la cannella con la scorza di lime. Per rendere la crema un po’ più densa, potete addensare un po’ di panna montata.

Per rendere il fondo dei pantaloni ancora più croccante, sostituiscilo con la birra.

Potete personalizzare la farcitura secondo il vostro gusto personale, sostituendo la classica base al formaggio con crema di ricotta e crema pasticcera oppure con crema al cioccolato.

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