Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi una teglia da forno da 15x10x1 pollice.
In una grande ciotola, monta insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Sbatti le uova, una alla volta, quindi aggiungi gli estratti di vaniglia e mandorle.
Aggiungi gradualmente farina e sale al composto cremoso, mescolando bene.
Distribuisci tre quarti dell’impasto nella teglia preparata. Distribuisci uniformemente il ripieno di torta di ciliegie sull’impasto. Versa l’impasto rimanente a cucchiaiate sul ripieno.
Cuoci per 35-40 minuti o fino a doratura. Fai raffreddare su una griglia.
Per la glassa: sbatti insieme zucchero a velo, estratto di vaniglia, estratto di mandorle e abbastanza latte per ottenere una consistenza gocciolante. Versa sulle barrette raffreddate.
Taglia a barrette e servi. Goditi queste deliziose barrette di ciliegie, perfette per soddisfare una folla con il loro sapore dolce e fruttato e la consistenza tenera, simile a quella di una torta.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 1 ora
