Ricetta passo dopo passo
Preparare il ripieno al cocco
In una grande ciotola, unire cocco grattugiato, latte condensato zuccherato ed estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando il cocco non è uniformemente ricoperto dal latte condensato.
Modellare il composto di cocco in piccole barrette rettangolari usando le mani. Posizionarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Regolare la dimensione in base alle proprie preferenze.
Raffreddare le barrette al cocco in frigorifero per almeno 30 minuti per rassodarle prima di ricoprirle di cioccolato.
Sciogliere il cioccolato
Utilizzando una ciotola resistente al calore, sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria. Assicurarsi che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua bollente. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e completamente sciolto.
In alternativa, sciogliere il cioccolato nel microonde riscaldandolo a intervalli brevi, mescolando ogni volta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere olio di cocco può aiutare a ottenere una copertura di cioccolato più liscia.
Ricoprire le barrette
Utilizzando una forchetta, immergere ogni barretta di cocco fredda nel cioccolato fuso fino a ricoprirla completamente. Lasciare sgocciolare il cioccolato in eccesso prima di rimettere la barretta ricoperta sulla teglia rivestita di carta da forno.
Ripetere il procedimento per ogni barretta al cocco. Se il cioccolato inizia a indurirsi, riscaldarlo delicatamente a bagnomaria o nel microonde.
Preparare e servire
Una volta ricoperte tutte le barrette, rimettere la teglia in frigorifero per far solidificare completamente il cioccolato, in genere per 15-20 minuti.
Servire le barrette di cioccolato al cocco fredde per una delizia rinfrescante o a temperatura ambiente per una consistenza più morbida.
Conservare le barrette in un contenitore ermetico in frigorifero fino a due settimane o congelarle per una conservazione più lunga.
Idee di personalizzazione
Varietà di cioccolato: utilizzare cioccolato al latte, fondente o bianco in base alle proprie preferenze per la copertura.
Aggiungere croccantezza: mescolare noci tritate come mandorle, noci pecan o macadamia nel ripieno di cocco per aggiungere consistenza e sapore.
Variazioni di sapore: aggiungere estratto di mandorle, estratto di cocco o un pizzico di aroma di rum al composto di cocco per un tocco unico. Guarnizioni: cospargere con sale marino, cocco grattugiato o noci tritate sopra la copertura di cioccolato prima che si indurisca per una consistenza e un sapore aggiuntivi.
Conclusione
Le barrette di cioccolato e cocco fatte in casa catturano la miscela decadente di sapori di cioccolato e cocco in perfetta armonia. Seguendo questa semplice ricetta, puoi creare dolcetti personalizzati che saranno sicuramente un successo, sia che vengano gustati come spuntino, dessert o condivisi come un regalo premuroso. Raccogli i tuoi ingredienti, rimboccati le maniche e inizia a preparare queste deliziose prelibatezze oggi stesso. Buon appetito!
