1-Lessiamo le patate, la carota e i piselli e lasciamoli raffreddare completamente.
2-Schiacciamo le patate con lo schiacciapatate o una forchetta.
3-Uniamo la carota tagliata a dadini e i piselli. Mescoliamo l’impasto delicatamente con la forchetta.
4-Uniamo l’uovo, il sale e continuiamo a mescolare.
5-Aggiungiamo il formaggio grattugiato e il pangrattato quanto basta per ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso.
6-Con le mani formiamo i nostri bastoncini, possiamo farli più o meno grandi.
7-Prepariamo un piatto con un uovo sbattuto e un piatto con il pangrattato. Passiamo i bastoncini prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
8-Impaniamo così tutti i bastoncini.
9-Trasferiamo i bastoncini in una teglia coperta con carta forno e aggiungiamo un filo d’olio d’oliva in superficie. Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 20 minuti, oppure in forno statico a 190 °C. Una volta pronti lasciamo intiepidire leggermente i nostri bastoncini e saranno pronti da portare in tavola!
