Istruzioni per i biscotti
Preriscaldare il forno a 350 °F. Mescolare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Sbattere l’uovo e la vaniglia. Sbattere insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e l’amido di mais. Incorporare agli ingredienti umidi.
Arrotolare l’impasto in palline da 1 pollice e cuocere per 9-11 minuti o fino a quando non si saranno solidificate. Non cuocere troppo i biscotti. Dovrebbero risultare leggermente pastosi quando vengono tolti dal forno. Premere delicatamente ½ di un marshmallow sulla parte superiore di ogni biscotto mentre sono ancora caldi.
Lasciare raffreddare sulla teglia per biscotti per alcuni minuti e quindi rimuovere su una griglia per far raffreddare completamente.
Istruzioni per la glassa
Sciogliere il burro in una ciotola di vetro di medie dimensioni nel microonde, per circa 30 secondi. Aggiungere il cacao in polvere, lo sciroppo di mais, lo zucchero a velo e il latte. Mescolare per amalgamare.
Cuocere nel microonde per altri 20 secondi circa. Mescolare di nuovo. Versare la glassa calda sui biscotti raffreddati e lasciarla solidificare. Note
La glassa si assesterà delicatamente sui biscotti in circa 20 minuti. Se la preferisci soda, come mostrato nelle foto, lasciala solidificare per tutta la notte.
