Preparare l’impasto:
1.1 In una ciotola capiente, sbattere il burro fino a renderlo cremoso e liscio.
1.2 Aggiungere il latte condensato e mescolare bene fino a completo assorbimento.
1.3 Aggiungete l’uovo e l’essenza di vaniglia, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.
1.4 In un’altra ciotola, mescolate l’amido di mais con il lievito.
1.5 Aggiungere la miscela di amido di mais alla miscela di burro e latte condensato. Mescolare fino a quando l’impasto risulterà liscio e privo di grumi.
Formate i biscotti:
2.1 Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
2.2 Con l’aiuto di una pallina da gelato o di due cucchiai, formate delle palline di impasto e disponetele sulla teglia, lasciando spazio tra loro.
2.3 Potete schiacciare leggermente le palline con una forchetta o con il palmo della mano per dare loro la forma di biscotto.
Cottura al forno:
3.1 Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
3.2 Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Servire:
4.1 Una volta fredda, se volete, spolverizzate con zucchero a velo.
4.2 Godetevi i vostri biscotti al latte condensato e amido di mais con un buon tè o caffè! 🍪☕
Pronto! Ora avete dei deliziosi biscotti morbidi e deliziosi da gustare in ogni momento della giornata.
