PREPARAZIONE:
In un’insalatiera, mettere il burro morbido, quindi aggiungere i tuorli e sbattere con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la scorza acida gialla, aggiungere il succo di limone, così come lo zucchero, e sbattere di nuovo fino a quando il preparato non sarà omogeneo e un po’ pestato.
Infine, mescolare il lievito e la farina e mescolare un’ultima volta. L’impasto deve essere compatto, omogeneo e leggermente staccato dalla parete della ciotola.
Coprire e mettere da parte per 30 minuti in frigorifero.
Dopo il riposo, formare delle palline di circa 3 cm di diametro con l’impasto e disporle in file sovrapposte su una teglia da forno, sufficientemente distanziate.
Quindi rotolarlo nello zucchero a velo e poi generosamente nello zucchero a velo. Si dispone su una teglia da forno.– Mettere il forno a 180 ° C per 12-15 minuti (per me 12 minuti). Si gonfieranno e si screpoleranno, ma non dovrebbero diventare marroni. Quando li togliete dal forno, lasciateli raffreddare completamente su una teglia prima di toccarli.
