INGREDIENTI
½ tazza di burro (1 panetto), a temperatura ambiente
4 once di formaggio cremoso (½ blocco), a temperatura ambiente
1 ½ tazze di zucchero a velo
1 uovo
1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 3/4 tazze di farina
¾ cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
¼ tazza di zucchero
1 cucchiaio di cannella
Come preparare i biscotti al formaggio cremoso e alla cannella
In una grande ciotola, unisci burro e formaggio cremoso e sbatti fino a ottenere un composto leggero e liscio. Aggiungi lo zucchero a velo fino a quando non è completamente amalgamato.
Aggiungi l’uovo e la vaniglia e mescola fino a ottenere un composto liscio.
In una piccola ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Incorpora lentamente gli ingredienti secchi a quelli umidi.
Copri la ciotola e fai raffreddare l’impasto in frigorifero per almeno 60 minuti.
Quando sei pronto per infornare, preriscalda il forno a 375 gradi F e fodera una teglia con carta da forno.
Setaccia insieme zucchero e cannella in una piccola ciotola.
Prendi e arrotola l’impasto in palline di circa 1 pollice di diametro e poi rotola tutti i lati nel composto di cannella. Disporre sulla teglia a un paio di centimetri di distanza l’uno dall’altro (perché si allargheranno). Cuocere in forno per 8-10 minuti.
