Biscotti alla cannella e mela: la ricetta semplice e deliziosa da provare

1. Preparare la mela
  • Pela la mela, rimuovi il torsolo e tagliala a pezzetti molto piccoli. Se vuoi un sapore più intenso, puoi anche grattugiarla finemente.
  • Metti la mela tagliata in una ciotola e, se preferisci, cospargila con un po’ di succo di limone per evitare che annerisca.
2. Preparare l’impasto dei biscotti
  • In una ciotola capiente, mescola il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso, aiutandoti con un mixer o una frusta.
  • Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia (se lo usi), e continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Setaccia la farina, il lievito, il sale e la cannella, poi aggiungili gradualmente al composto di burro e zucchero, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
  • Aggiungi la mela tagliata e mescola delicatamente per distribuirla uniformemente nell’impasto.
3. Formare i biscotti
  • Con l’aiuto di un cucchiaino o di due cucchiai, prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Se preferisci biscotti più grandi, puoi fare delle palline più grandi.
  • Disponi le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro per permettere ai biscotti di espandersi durante la cottura.
  • Se vuoi, puoi schiacciare leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio per renderla più piatta.
4. Cuocere i biscotti
  • Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica).
  • Cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati sui bordi. I biscotti potrebbero sembrare morbidi appena sfornati, ma si induriranno man mano che si raffreddano.
5. Raffreddare e servire
  • Lascia raffreddare i biscotti su una griglia per alcuni minuti prima di trasferirli su un piatto. Puoi gustarli così come sono o spolverarli con un po’ di zucchero a velo per un tocco extra.
Consigli:
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