Per prima cosa mescolare la scorza d’arancia e lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e mescolare.
Quindi aggiungere il succo d’arancia, l’uovo e il sale e mescolare ancora.
Quindi aggiungere gradualmente la farina e il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto molto appiccicoso. Coprire l’impasto e lasciarlo raffreddare per 1 ora.
È meglio usare prima un po’ meno farina in modo che l’impasto non diventi troppo duro e aggiungerne altra se necessario. (Vedi anche suggerimenti e trucchi per cuocere questi biscotti all’arancia nella parte superiore del post.)
Ora formate con l’impasto delle palline (della grandezza di una noce), passatele prima nello zucchero, poi nello zucchero a velo e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra loro.
Infine, cuocete le palline in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. (Una volta cotte, le palline si trasformano in biscotti).
