- Preparare l’impasto:
- Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, lavorare il burro con i due tipi di zucchero fino a ottenere una crema morbida e liscia.
- Aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare bene dopo ciascuna. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Formare i biscotti:
- Utilizzare un cucchiaio o una pallina di gelato per prelevare porzioni di impasto e formare delle palline. Disporle sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra i biscotti, poiché si allargheranno durante la cottura.
- Cuocere i biscotti:
- Cuocere in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti sono dorati ma il centro è ancora morbido. I biscotti continueranno a cuocere leggermente dopo essere stati tolti dal forno.
- Raffreddare:
- Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 5 minuti, poi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Consigli
- Per biscotti più morbidi: Non cuocere troppo i biscotti. Toglili dal forno quando i bordi sono dorati ma il centro sembra ancora un po’ morbido.
- Per biscotti più croccanti: Lascia cuocere i biscotti qualche minuto in più fino a quando sono completamente dorati.
Questi biscotti con gocce di cioccolato sono perfetti per una merenda, una colazione golosa o per accompagnare una tazza di tè o caffè. Buon divertimento nella preparazione e buon appetito!
