Preriscaldamento del forno e preparazione della teglia: iniziate preriscaldando il forno a 180°C (grado 6) e ricoprite la teglia con carta da forno. Ciò garantirà che i biscotti non si attacchino durante la cottura e faciliterà la pulizia in seguito.
Lavorazione dell’impasto: in una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Quindi aggiungere l’uovo e sbattere bene il composto fino a renderlo omogeneo. Aggiungere poco alla volta la farina ed il lievito fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme.
Aggiunta del Limone: Grattugiare finemente la buccia del limone con una grattugia, facendo attenzione a non eliminare la parte bianca che può risultare amara. Tagliate il limone a metà e spremetelo per estrarne il succo. Aggiungete all’impasto il succo e la scorza del limone, mescolando bene per distribuire uniformemente il sapore del limone.
Modellare i biscotti: utilizzando una paletta per biscotti o semplicemente con le mani, formare dei mucchietti di impasto e posizionarli sulla teglia preparata. Assicuratevi di distanziarli abbastanza tra loro per evitare che si attacchino tra loro durante la cottura.
Cuocere al forno: posizionare la teglia di biscotti nel forno preriscaldato e cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano a dorarsi leggermente. Assicuratevi di non cuocere troppo i biscotti in modo che rimangano morbidi all’interno.
Raffreddamento e consumo: Una volta cotti, togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia a raffreddare completamente. Una volta raffreddati, questi deliziosi biscotti al limone sono pronti da gustare! Gustateli con un bicchiere di latte o una tazza di tè per una pausa gourmet perfetta.
Seguendo questi semplici passaggi otterrete dei biscotti al limone freschi e gustosi che delizieranno il vostro palato e quello dei vostri cari.
Errori da evitare
Quando si preparano questi deliziosi biscotti al limone, è fondamentale evitare alcuni errori comuni per garantire un risultato perfetto. Ecco alcuni errori da tenere a mente:
Troppa farina: aggiungere troppa farina può rendere i biscotti secchi e duri. Assicurati di misurare accuratamente la quantità di farina richiesta nella ricetta.
Burro fuso: l’uso di burro fuso invece di burro ammorbidito può alterare la consistenza dell’impasto e influenzare la consistenza dei biscotti. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per ottenere la giusta consistenza.
Limone trasformato: utilizzare un limone trattato invece di uno non trattato può introdurre sostanze chimiche indesiderate nella ricetta. Optate sempre per i limoni biologici e lavateli accuratamente prima di utilizzarli.
Cottura eccessiva: cuocere i biscotti troppo a lungo può renderli duri e secchi. Controllate attentamente il tempo di cottura consigliato e toglieteli dal forno non appena saranno leggermente dorati sui bordi.
Dimenticare il lievito: Dimenticare di aggiungere il lievito può portare a biscotti piatti e compatti. Assicuratevi di incorporare correttamente il lievito nell’impasto per ottenere una consistenza leggera e ariosa.
Evitando questi errori comuni, sei sulla buona strada per preparare biscotti al limone deliziosamente perfetti!
