- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, sbatti le 2 uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il burro morbido e continua a mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
- Unisci la panna densa e mescola bene per incorporarla nel composto.
- Aggiungere la farina:
- Setaccia la farina e aggiungila gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o con una spatola.
- Impasta fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ di farina in più per ottenere una consistenza lavorabile.
- Formare i biscotti:
- Pre-riscalda il forno a 180°C (forno statico).
- Su una superficie infarinata, stendi l’impasto fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Usa delle formine per biscotti (di forma rotonda, quadrata o a piacere) per ritagliare i biscotti e posizionali su una teglia rivestita con carta da forno. Se non hai delle formine, puoi semplicemente tagliare con un coltello dei quadrati o cerchi.
- Cottura:
- Cuoci i biscotti in forno per circa 10-12 minuti o fino a quando non diventano dorati ai bordi. Tieni d’occhio la cottura, perché ogni forno può variare.
- Raffreddare e servire:
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Prima di servire, spolverizza i biscotti con un po’ di zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Consigli:
- Varianti di gusto: Per aggiungere un tocco di sapore in più, puoi aggiungere alla pasta un pizzico di vaniglia, scorza di limone o cannella.
- Conservazione: I biscotti si conservano benissimo in un contenitore ermetico per circa 5-7 giorni. Puoi anche congelarli per averli pronti quando vuoi!
Questi biscotti sono perfetti per chi ama un dolce semplice ma goloso. La panna acida rende l’impasto più friabile e aromatico, mentre lo zucchero a velo aggiunge la giusta dolcezza. Ottimi con una bevanda calda, sono ideali per un momento di relax. ☕🍪
