- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’uovo e mescola bene.
- Incorpora il succo e la scorza di limone.
- Unire gli ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale.
- Gradualmente, unisci gli ingredienti secchi al composto di burro e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare i biscotti:
- Copri l’impasto con della pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale leggermente.
- Cottura:
- Inforna i biscotti per 10-12 minuti, finché i bordi non diventano leggermente dorati. I biscotti devono rimanere morbidi al centro.
- Raffreddamento e decorazione:
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia.
- Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Buon Appetito! 🍋✨
Questi biscotti sono perfetti per una merenda o per accompagnare un tè!
