Successivamente iniziamo a preparare il composto: in una ciotola mettiamo il cocco grattugiato, lo zucchero e le uova.
Successivamente mescoliamo molto bene con una spatola fino a formare un impasto, ma continueremo con le mani finché gli ingredienti non si saranno integrati e si sarà formato un impasto.
Prossimo passo, prepareremo i biscotti in modo semplice, prendiamo un po’ di impasto con un cucchiaio come misura e lo arrotondiamo.
Man mano che li prepariamo, vanno disposti su una teglia con carta da forno e ad una notevole distanza l’uno dall’altro.
Per finire, li cuociamo in forno per circa 15 minuti o finché non diventano dorati.
Quando saranno pronti, li togliamo con molta attenzione e li mettiamo a raffreddare su una griglia.
Infine possiamo cospargerli di zucchero a velo sui biscotti.
Pronti da servire e gustare questi squisiti biscotti dalla consistenza morbida all’interno e dorati all’esterno!
Trucchi e suggerimenti
Più che un biscotto è un dolce delizioso da gustare in ogni momento della giornata e accompagnato da un delizioso caffè.
Ricordiamo che se vogliamo sostituire lo zucchero con il dolcificante, possiamo farlo senza problemi e utilizzare quello che utilizziamo abitualmente.
Il tempo di cottura dipende molto da come è fatto il nostro forno, quindi dobbiamo monitorare attentamente la cottura.
