1. Preparazione della miscela base:
- Inizia immergendo la frutta secca in acqua fredda per 15 minuti. Questo passaggio non solo rimuove i conservanti ma attiva anche le loro proprietà benefiche.
- Una volta ammollato, scolate l’acqua e mescolate i datteri, i mirtilli rossi secchi e la farina d’avena fino ad ottenere un composto appiccicoso.
2. Aggiungi la bontà della nocciola:
- Successivamente, introduciamo un po’ di croccantezza e sapore di nocciola! Friggere le mandorle e le arachidi separatamente in una padella fino a doratura.
- Quindi tritateli finemente o tritateli in un frullatore per una consistenza più uniforme. Aggiungi queste delizie alla nocciola alla tua miscela base e mescola bene.
3. Dolcificare naturalmente con il miele:
- Invece di ricorrere allo zucchero raffinato, addolciamo naturalmente i nostri biscotti con un tocco di miele.
- Aggiungere 15 ml di miele al composto e assicurarsi che sia distribuito uniformemente. Il miele non solo apporta dolcezza, ma offre anche una serie di benefici per la salute, tra cui proprietà antiossidanti e antibatteriche.
4. Realizza le sfere di biscotto:
- Ora arriva la parte divertente: modellare l’impasto dei biscotti! Formate delle piccole sfere con il composto e posizionatele su uno stampo in silicone.
- Appiattire delicatamente ciascuna pallina fino allo spessore desiderato. Questo passaggio costituisce la base dei nostri deliziosi biscotti.
5. Allettante rivestimento al cioccolato:
- Per elevare i nostri biscotti allo status di gourmet, immergiamoli nel cioccolato fondente. Sciogliere 130 gr. di cioccolato fondente senza zucchero a bagnomaria e aggiungere 20 ml di olio d’oliva per una finitura lucida.
- Una volta sciolto, immergere con cura ciascun biscotto nel composto di cioccolato, assicurandosi che sia completamente ricoperto.
6. Decorare con semi di zucca:
- Per un tocco finale, cospargete alcuni semi di zucca sui biscotti ricoperti di cioccolato prima che si solidifichino. I semi di zucca non solo aggiungono fascino visivo, ma forniscono anche una deliziosa croccantezza e un apporto nutrizionale, tra cui magnesio e zinco.
7. Raffreddare per una consistenza perfetta:
- Mettete i biscotti in frigorifero per 30-40 minuti per consentire alla copertura di cioccolato di solidificarsi e ai sapori di fondersi.
- Una volta raffreddato, il tuo dolcetto salutare è pronto per essere gustato!
Conclusione: ed eccola qui, una ricetta semplice ma deliziosa per biscotti sani senza farina né zucchero! Con ingredienti genuini e sapori irresistibili, questi dolcetti ricchi di energia sono perfetti per soddisfare la tua voglia di dolci senza compromettere i tuoi obiettivi di salute. Allora non esitate più, concedetevi senza sensi di colpa e assaporate ogni boccone delizioso!
