Istruzioni:
- Preparare i broccoli:
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- In una grande ciotola, mescolate le cimette di broccoli con l’olio d’oliva, fino a ricoprirle uniformemente.
- Saltare le verdure:
- Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio.
- Rosolare la cipolla tritata per circa 5 minuti, finché non diventa traslucida.
- Aggiungere l’aglio tritato e lasciarlo rosolare per un altro minuto, finché non sarà profumato.
- Aggiungere i pomodori e il cavolo riccio nella padella, mescolando finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi e il cavolo riccio non appassisce leggermente.
- Preparare la salsa cremosa:
- Spostare le verdure su un lato della padella e aggiungere la noce di burro nello spazio liberato.
- Cospargere la farina sul burro fuso e mescolare fino a formare un roux.
- Aggiungere gradualmente la panna, mescolando continuamente, fino a formare una salsa densa.
- Condire con timo e sale a piacere.
- Unire e cuocere:
- Aggiungere le cimette di broccoli nella padella con la salsa cremosa, mescolando fino a quando saranno ben amalgamate.
- Trasferire il composto in una teglia e distribuirlo uniformemente.
- Cospargere la superficie con la mozzarella grattugiata.
- Cottura al forno:
- Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché i broccoli non saranno teneri e il formaggio non sarà sciolto e dorato.
- Servire:
- Togliete dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
- Godetevi questo piatto cremoso e formaggioso come piatto principale o come contorno, abbinato a pollo o pesce alla griglia o a una croccante insalata verde.
Suggerimenti:
- Assicuratevi che le cimette di broccoli siano ben ricoperte di olio d’oliva per una cottura uniforme.
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di noce moscata alla salsa cremosa.
- La mozzarella appena grattugiata si scioglie meglio e aggiunge un sapore eccezionale.
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscaldare in forno o nel microonde prima di servire.
Benefici nutrizionali:
- I broccoli sono ricchi di fibre, vitamina C e vitamina K.
- Il cavolo riccio fornisce vitamine e antiossidanti.
- Aglio e cipolle hanno proprietà immunostimolanti.
Questa ricetta cremosa di broccoli, pomodori e cavolo riccio al forno unisce benefici per la salute a sapori deliziosi, rendendola un successo assicurato per ogni pasto.
vedere il seguito alla pagina successiva
