Preparazione degli ingredienti: Sgusciare e svuotare i gamberi, conservando i gusci e le teste. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano, l’aglio e il peperone (se utilizzato). Schiacciare i pomodori pelati. Saltare: in una pentola capiente, scaldare un filo d’olio a fuoco medio. Aggiungete i gusci e le teste dei gamberi e fate cuocere per qualche minuto finché non diventeranno rosa. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano, l’aglio e il peperone. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere. Aggiungi pomodori ed erbe aromatiche: aggiungi i pomodori tritati nella pentola. Aggiungere la foglia di alloro e il rametto di timo. Cuocere per qualche minuto fino a quando i pomodori si saranno ridotti e il composto avrà un aroma fragrante. Aggiungere Brodo e Liquidi: Versare nella pentola il brodo di pesce o vegetale e l’acqua. Aggiungete il vino bianco se lo utilizzate. Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma a fuoco lento. Cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti per permettere ai sapori di svilupparsi. Aggiungere i gamberetti e condire: aggiungere i gamberetti sgusciati nella pentola e cuocere per qualche minuto fino a quando diventano rosa e cotti. Condite con sale e pepe a piacere. Servire: rimuovere la foglia di alloro e il rametto di timo. Servire il brodo di gamberetti ben caldo, spolverato con prezzemolo fresco tritato. Godetevi il vostro confortante brodo di gamberetti! Se lo desiderate potete accompagnarlo con pezzetti di pane croccante o riso.
