- Caramello morbido: Se ti piace un caramello più morbido e fluido, puoi aggiungere un po’ più di panna quando lo prepari. Se invece preferisci un caramello più compatto, riduci la quantità di panna.
- Crema liscia e vellutata: Mescolare continuamente la crema mentre cuoce è essenziale per evitare che si formino grumi. L’amido di mais aiuta a renderla densa senza dover cuocere troppo a lungo.
- Riposo in frigorifero: La crema ha bisogno di raffreddarsi e compattarsi bene in frigorifero, quindi non saltare questo passaggio.
Il budino al caramello e crema è un dessert ricco e irresistibile, che piacerà sicuramente a tutti. Buon appetito!
