Cannelloni di Melanzane
Preparazione:
- Preparare il Sugo: In un padellino, scalda un filo d’olio e soffriggi l’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e cuoci a fuoco medio per 20 minuti. Aggiungi il basilico fresco e mescola.
- Farcire la Pasta: Stendi una sfoglia di pasta e farciscila con un cucchiaio di sugo. Posiziona due fette di melanzane, fettine di scamorza, una fetta di prosciutto cotto, besciamella e un cucchiaio di parmigiano.
- Formare i Cannelloni: Arrotola la sfoglia e disponila in una teglia, continuando con le altre sfoglie.
- Cuocere: Ricopri i cannelloni con il sugo di pomodoro e un velo di besciamella. Cospargi con parmigiano e cuoci in forno ventilato a 200 °C per circa 20 minuti.
- Servire: Sforna e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Consigli:
Per un tocco in più, puoi aggiungere erbe aromatiche a piacere nel sugo. Buon appetito!
