INGREDIENTI
Per la crema pasticcera
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai (30 gr) di farina per tutti gli usi
1/2 tazza (100 gr) di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 oz (235 ml) di latte
Per i cannoncini
1 foglio di pasta sfoglia, scongelato (circa 8 oz, 225 gr)
1/4 tazza (50 gr) di zucchero
1 uovo (per spennellare)
zucchero a velo per decorare
ISTRUZIONI
Inizia preparando la crema pasticcera:
Scalda il latte fino a farlo diventare caldo (non bollente).
In una pentola di medie dimensioni, sbatti i tuorli con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la farina, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte un po’ alla volta sbattendo, assicurandoti che non ci siano grumi.
Metti la pentola a fuoco medio e mescola continuamente fino a raggiungere un leggero bollore. La crema si addenserà, quindi fai attenzione a non farla attaccare al fondo. Abbassa la fiamma e cuoci per un altro paio di minuti, fino a raggiungere la densità desiderata.
Versa la crema in una ciotola di vetro, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare. Metti in frigo per almeno un’ora.
Per i cornetti di pasta sfoglia:
Preriscalda il forno a 200 °C.
Cospargi un po’ di zucchero sul tavolo e sulla pasta sfoglia e stendila in un rettangolo di circa 9 x 12 pollici.
Taglia in 12 strisce (circa 1 pollice di spessore). Un modo semplice per farlo: taglia la pasta sfoglia in tre parti, quindi ogni parte in quattro strisce.
Stendi ogni striscia su uno stampo a cornetto (di forma conica). La pasta sfoglia deve sovrapporsi (circa metà della lunghezza).
Disponi su una teglia rivestita con carta da forno con la cucitura (estremità della striscia) rivolta verso il basso.
Sbatti un uovo con un cucchiaio di acqua. Spennella leggermente ogni cono di pasta sfoglia con l’uovo sbattuto.
Assicurati di tenere l’uovo sbattuto lontano dallo stampo. Renderà più difficile rimuovere il cornetto di pasta sfoglia dallo stampo una volta cotto. Cuocere in forno a 200 °C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati in superficie.
Lasciarli raffreddare per un paio di minuti e toglierli delicatamente dallo stampo. Se la pasta si attacca allo stampo, puoi premere un po’ nello stampo (per ridurre la circonferenza) e girarla molto delicatamente all’interno della pasta finché non si stacca.
Prima di servire, farcire con la crema usando una sac à poche. Cospargere con zucchero a velo se lo si desidera e gustare!
Scarica temi WordPress gratisScarica temi WordPress gratisScarica i migliori temi WordPress gratisScarica temi WordPress gratisCorso online gratuitoScarica firmware RedmiScarica temi WordPress
